美味蛋挞
孩子说想吃蛋挞,不用去肯德基就可以吃到同样美味的蛋挞,现在的孩子真幸福,想吃什么如果妈妈会做那就太完美了。
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步骤1/9
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材料备齐,称重。
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步骤2/9
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牛奶和白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀,至白砂糖融化。
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步骤3/9
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一个全蛋和蛋黄加入碗中搅拌均匀。
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步骤4/9
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搅拌好的蛋液加入炼乳混合均匀。
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步骤5/9
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把搅拌好的蛋液加入牛奶中。
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步骤6/9
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加入淡奶油,混合均匀。
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步骤7/9
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蛋挞液过筛,至少两次。(口感细腻就在这一步,不能偷懒,我过筛了三次。)
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步骤8/9
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蛋挞皮放在烤盘上,底部可以加自己喜欢吃的水果,蜜豆啥的。倒入蛋挞液九分满即可。
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最后一步
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送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤25分钟左右。(温度仅供参考。)蛋挞表面有焦糖色,蛋挞皮金黄色即可出炉。
1.蛋挞皮无需解冻,做蛋挞液的时候拿出来即可。
2.甜度依自己口味可适当减糖。我觉得成品不是很甜。
3.蛋挞液一定过筛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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