早渔人家——酸甜鱼糕
湖北春天好短哦,感觉前几天还在穿外套,突然就要换上小裙子了。 但是这个小裙子期也十分不稳定,忽冷忽热的,先容渔妞打个“阿秋”! 天气一热,会严重影响到人的食欲。一到饭点,办公室的小姐姐们又开始了人生第一大纠结的问题:吃什么? 热情帅气心地善良(所有美好的词都能来形容)的胖大叔,贴心的给我们烧了一道糖醋鱼糕,酸酸甜甜的,口感层次分明,外酥内嫩,分分钟被我们干掉了。
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步骤1/8
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提前准备食材,若您购买的的鱼糕有放到冰箱冷冻,建议提前2小时拿出来解冻哦~
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步骤2/8
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调酱汁。一勺面粉、一勺淀粉,一碗清水,用筷子搅拌均匀。(还可以用漏勺过滤,滤掉大颗粒的颗粒)
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步骤3/8
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热锅烧油,鱼糕均匀裹上酱汁,下油锅炸。
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步骤4/8
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咕噜咕噜,炸的金黄金黄的~
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步骤5/8
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复炸一次,口感会更棒了。
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步骤6/8
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保留适量油,倒入葱姜和蒜头爆香。
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步骤7/8
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倒入一碗水淀粉,在加入适量白糖、盐和生抽调味。
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最后一步
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倒入炸过的鱼糕,翻炒吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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