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粉丝虾煲的做法

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粉丝虾煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉丝一把

、

虾一盘

、

生姜一段

、

大蒜 5瓣

、

盐适量

、

料酒一汤匙

、

黄花菜一点

、

白胡椒粉少许

、

白糖少许

、

永兴酱少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
处理好虾线，虾须，头部刺剪掉、开背备用
步骤2/18 点击查看大图
青椒、蒜粒、姜、一勺剁椒酱、一勺永兴酱（类似酱油）食材如图备好
步骤3/18 点击查看大图
黄花菜泡发，粉丝泡发，备用
步骤4/18 点击查看大图
锅烧薄油，放青椒，剁椒，姜，蒜，爆香，盛出。
步骤5/18 点击查看大图
细节
步骤6/18 点击查看大图
锅洗净后放黄花菜，粉丝，有条件的可以放金针菇，粉丝，瓦罐煨着。我不喜金针菇，屋内也没瓦罐，煲碗之类的，用平底锅代替了
步骤7/18 点击查看大图
码上虾
步骤8/18 点击查看大图
放炒好的蒜、青椒，可以预留一点，作为成品点缀
步骤9/18 点击查看大图
小碗里倒二勺蚝油，料酒，（我用的高度白酒少许），盐，白胡椒粉，凉白开，白糖少许拌匀，淋在锅里一圈，放上永兴酱。（淋上少许酱油。）
步骤10/18 点击查看大图
淋上
步骤11/18 点击查看大图
开大火，盖上盖子，5 分钟，关火焖上五分钟即可搅拌均匀摆盘出锅。
步骤12/18 点击查看大图
开盖，汤汁吸收剩余点即可装盘
步骤13/18 点击查看大图
粉丝
步骤14/18 点击查看大图
粉丝铺底
步骤15/18 点击查看大图
码上虾
步骤16/18 点击查看大图
撒锅中的青椒蒜粒
步骤17/18 点击查看大图
补点剩余的青椒蒜粒。（颜色不同）
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开吃

小贴士

简单的事情，但需要耐心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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