烤冷面
面片一会功夫就能变得筋道微软,打个蛋戳散,趁蛋液不注意,拎起两头给面片颠个个儿,动作潇洒又不羁。再刷满一层咸香面酱,味道底子就有了。口味还可以多选,酸辣、甜辣、酸甜辣,我喜欢酸甜的,最最地道好吃。一勺醋,一撮糖,酸酸甜甜给你尝~
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步骤1/6
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先把1大勺烤冷面蒜蓉辣酱和1大勺甜面酱混合,搅拌均匀备用。这个烤冷面的蒜蓉辣酱是买冷面的时候直接附送的,大家可以根据喜好添加。
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步骤2/6
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准备一个平底锅,刷一层油烧热,在锅子一边放一片冷面,另一边放上火腿肠。冷面我是直接在淘宝买的,品牌没有推荐,选评价销量好的基本就没问题。
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步骤3/6
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冷面两面各煎1-2分钟,煎到变软。如果掌握不好火候怕边缘煎的过硬,可以在煎的过程中往冷面周围加2勺清水。冷面煎软后在表面打一枚鸡蛋,用铲子戳散。
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步骤4/6
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翻面,在另一面刷上一层调好的酱料,再加入1勺陈醋,一点点白糖,涂抹均匀。
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步骤5/6
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撒上洋葱碎和香菜碎,再放上煎好的火腿肠,从一边卷起来。
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最后一步
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最后在有鸡蛋的那面再刷一点酱料,撒上白芝麻,切成小块就可以吃啦。味道跟外面卖的一模一样哦,美味又方便,一定要试试看呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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