凉拌花生米时蔬
喜欢吃花生,表弟家自己种的花生特别好吃,不油也不腻,炒着吃,做凉菜都是特别棒,今天用花生米和芹菜,加了胡萝卜营养丰富又健康养生哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材,芹菜去除叶子。
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步骤2/18
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把花生米提前浸泡4个小时。
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步骤3/18
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把浸泡好的花生米洗净,锅中倒入适量的清水,把花生米放入锅中,加入八角和花椒,再放入姜片。
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步骤4/18
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这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤5/18
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加入0.5克鸡精增加口感,盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。
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步骤6/18
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这个时候把芹菜和胡萝卜,用刀切成小丁。
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步骤7/18
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煮熟的花生米,放在调料水里浸泡半个小时,这样更容易入味。
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步骤8/18
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另起锅倒入适量的清水烧开后,把胡萝卜先焯一下水,看见胡萝卜断生变色时,加入芹菜进行焯水,看见芹菜断生变色后,关火捞出沥干水分。
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步骤9/18
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把浸泡的花生米捞出沥干水分,放入一个大一点的碗里。
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步骤10/18
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上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。
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步骤11/18
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤12/18
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再加入剩下的0.5克鸡精调味。
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步骤13/18
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加入生抽调味调色。
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步骤14/18
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最后倒入芝麻油。
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步骤15/18
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把所有的食材,混合搅拌均匀即可。
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步骤16/18
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爽脆美味的凉拌花生米时蔬就做好了。
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步骤17/18
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好吃营养不打折。
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最后一步
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成品一
胡萝卜和芹菜一定要提前焯一下水哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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