鲜花奶油生日蛋糕
有时候简单的只是用几朵色调协调的鲜花来装饰一个生日蛋糕，也可以显得很唯美！
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步骤1/20
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玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。
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步骤2/20
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筛入低筋面粉，拌匀。
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步骤3/20
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分离蛋黄和蛋清，蛋清倒入厨师机桶，放入冰箱冷冻，蛋黄磕入粉油奶混合物内。
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步骤4/20
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手动打蛋器画'Z'字型，拌至顺滑的蛋黄糊
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步骤5/20
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取出厨师机桶，蛋清表面已经有一层薄霜。
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步骤6/20
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滴入柠檬汁，安装好打蛋笼。
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步骤7/20
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旋转按钮至1档，打发至粗泡，转6档，加入第一次细砂糖。
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步骤8/20
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打发至开始有纹理时，加入第二次细砂糖，打发至有明显的纹理时，加入第三次细砂糖。
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步骤9/20
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注意观察蛋白状态，蛋白细腻呈丝绸状时停止搅拌，抬起厨师机头，打蛋笼蛋白呈现短而尖的小尖角证明蛋白已经打发好了。
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步骤10/20
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烤箱预热150度，上下火。
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步骤11/20
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蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀。
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步骤12/20
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倒入六寸加高模内，轻震去气泡。
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步骤13/20
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烤箱150度，上下火中下层，烘烤时间为48分钟。
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步骤14/20
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出炉轻震模具后倒扣在晾架上。
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步骤15/20
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凉透后手工或借助脱模刀脱模。
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步骤16/20
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将蛋糕平均分为四片。
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步骤17/20
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淡奶油加糖打发至抹面状态，一层蛋糕，一层奶油，一层水果。
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步骤18/20
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抹好整个蛋糕。
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步骤19/20
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剩余的淡奶油分成两份，一份加入一滴红色食用色素，一份加入橘黄色食用色素，拌匀后抹在蛋糕表面，抹刀刮平。
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最后一步
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插上鲜花，摆放好马卡龙，随意粘上食用金箔装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-02
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