腊肠煲仔饭
简单快手,咸鲜微甜,很是开胃,只要注意不要把饭烧糊了,哈哈哈。
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步骤1/18
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食材。
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步骤2/18
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提前1小时把大米淘洗干净后,浸泡。
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步骤3/18
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锅里倒入少许食用油,把锅底和锅壁全部抹上一遍。
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步骤4/18
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随后把这个泡好的大米倒入,加水,水量基本是盖没大米后再高出大半截手指(喜欢吃软烂的,这点水量是不够的,要再加水。)中大火煮开后转小火焖。
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步骤5/18
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煮饭的同时,另取一口锅,放水,加入一小勺的盐。
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步骤6/18
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把洗净后的小青菜放入汆烫一下(随便你是什么绿叶蔬菜,都需要汆烫一下,否则后面焖不熟的哦。)
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步骤7/18
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腊肠斜刀切片。
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步骤8/18
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接着调一个拌饭汁,一勺生抽。
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步骤9/18
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1/2勺的蚝油。
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步骤10/18
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1/2勺白糖。
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步骤11/18
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再加1勺香油和2勺凉白开。
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步骤12/18
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充分的搅匀后尝尝味道,根据自己的口味,如果觉得哪里有不够的可以适时添加。
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步骤13/18
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那边米饭煮至六七分熟时,把腊肠放入,再磕入一个鸡蛋。
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步骤14/18
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然后再放上绿叶菜,盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。
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步骤15/18
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最后淋上拌饭汁,拌匀,就可以享用了。
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步骤16/18
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完成。
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步骤17/18
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完成。
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最后一步
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完成。
米饭煮开后,后面全程都是小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-02
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