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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 600克

、

料酒 15毫升

、

葱姜蒜适量

、

八角 2粒

、

花椒 10颗

、

小茴香 1g

、

香叶 3片

、

桂皮一小节

、

老抽适量

、

白砂糖 40g

、

植物油适量

、

开水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切麻将块，锅里加水待水稍微加热一下加入五花肉水开后撇一下浮沫捞出备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅里加入适量植物油，加入白砂糖翻炒。
步骤3/10 点击查看大图
把糖炒到这种细小泡泡，闻见焦糖的味道后加入焯好的肉。
步骤4/10 点击查看大图
把肉要稍微多炒一会，煸出肉里面多余油脂。
步骤5/10 点击查看大图
加入葱姜蒜继续炒。
步骤6/10 点击查看大图
倒入香料继续炒。
步骤7/10 点击查看大图
倒入沒过肉的水。
步骤8/10 点击查看大图
加酱油调一下颜色。
步骤9/10 点击查看大图
加入适量盐，小火炖一小时。
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开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-02

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