凉拌青笋
兰州的市面上卖的大多是莴笋,难得遇见一个卖青笋的,今早回来的路上碰到一个卖青笋的人,就一次买了十根。青笋拌凉菜我感觉比莴笋好吃!笋子有清热解毒的功效,所以适当多吃一点有好处。
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步骤1/9
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青笋刮皮清洗干净。
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步骤2/9
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切成10cm的段,再切薄片。
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步骤3/9
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切成丝,装入盆中备用。
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步骤4/9
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撒入食盐,搅拌均匀,稍等10分钟。
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步骤5/9
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沥去盆中水分,香葱切细,蒜切碎,辣椒切碎放在笋丝上。
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步骤6/9
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锅中倒入少许油烧至八成热,泼在葱蒜辣椒碎上。再放入蔬之鲜。
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步骤7/9
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搅拌均匀装盘即可!
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步骤8/9
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脆爽好吃的凉拌青笋就做好了!
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最后一步
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成品!
笋子再切丝的时候不要切的太细,盐一杀就不出菜了,也不脆爽了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-02
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