莲藕焖麻鸭
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步骤1/10
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油入锅,热油后放入姜片爆香。
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步骤2/10
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倒入提前腌制好的鸭子。鸭子先剁块,放少许盐、油、酱油、卤料粉(自制的,里面有我八角、桂皮等等),腌制半小时。
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步骤3/10
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把鸭子炒断生爆香。
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步骤4/10
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加入莲藕翻炒。
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步骤5/10
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倒入沫过鸭子面的水。
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步骤6/10
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大火焖至麻鸭熟烂后,转小火,最后放入红辣椒装饰,大火收汁,起锅前放入葱段调色。
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步骤7/10
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香喷喷的莲藕焖麻鸭就出炉了。
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步骤8/10
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沾满了浓郁的鸭汁,出奇的香。
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步骤9/10
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喜欢吃辣的可以在放入莲藕翻炒时同时放入辣椒。
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最后一步
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这道菜最好吃的其实是莲藕。
1、因为这道菜耗时不长,所以采用的鸭子用了嫩鸭。
2、提前腌制好鸭子,这样入味些。
3、建议多放莲藕,为什么?因为莲藕吸取了鸭子的鲜香,比鸭子更好吃啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-01
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