鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做
大家好，我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈，是一枚91后全职妈妈，育两儿一女。严把食材质量关，只为给家人提供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励！ 似乎我们一家子都很爱吃鱼，隔三差五的都要买来吃。但是老大牙不好，几乎都掉光了，像个七老八十的老爷爷，哈哈，吃不了肉，唯一能吃的肉类只有鱼。可是鱼又有很多刺，每次给他挑了刺也还是不怎么敢吃，估计是被卡喉咙影响了，内心深处有阴影。 鱼类营养非常丰富，可以促进孩子的发育，提高智力，语言表达能力和运动能力。多吃鱼还有助抗炎，预防哮喘。重要的是鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。所以吃鱼好处处多，为了孩子的身体着想，我还特意研究了做鱼丸，有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。
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步骤1/14
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1、准备好所有材料。
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步骤2/14
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2、鱼肉去皮切块。
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步骤3/14
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3、姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。
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步骤4/14
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4、姜蒜水过筛一下。
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步骤5/14
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5、把鱼肉放到破壁机搅打，姜蒜水分次加入。
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步骤6/14
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6、搅打成如下图即可。
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步骤7/14
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7、鱼肉糜放入厨师机，加入盐。
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步骤8/14
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8、加入木薯粉。
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步骤9/14
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9、加入玉米淀粉。
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步骤10/14
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10、加入鸡蛋清。
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步骤11/14
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11、低速搅拌15分钟，搅拌好的鱼肉表面会有很多油。
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步骤12/14
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12、锅里煮一锅温水。
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步骤13/14
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13、用虎口挤出圆丸，用勺子挖到锅里。勺子放进水里，丸子就会出来了。
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最后一步
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14、全部弄好后，开中火煮至鱼丸全部浮起来就可以了。
温馨提示:
1、鱼肉切得越小，有刺的可能性就越小。而且可以更好的保护破壁机哈。
2、没有厨房机搅拌，就用筷子搅拌15分钟。
3、吃不完的丸子可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来解冻即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-01
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