轻乳酪蛋糕
之前做过一次轻乳酪,配方里有黄油,觉得口感不够清新,而且那次使用锡纸包活底圆模的方法做的,觉得脱模时小心翼翼的,所以昨天败了一个三能不沾乳酪模,事实证明超级好用~喜欢轻乳酪~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好所有材料,奶油奶酪,酸奶,淡奶油,用料理机打匀倒出
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋黄加入奶油糊里拌匀
-
步骤3/15
点击查看大图
筛入低筋面粉,翻拌均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
拌好的面糊入冰箱冷藏备用
-
步骤5/15
点击查看大图
分三次加入白糖打发蛋清
-
步骤6/15
点击查看大图
蛋清打到湿性发泡,提起打蛋器有微弯的尖
-
步骤7/15
点击查看大图
取三分之一蛋白入蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
再将所有蛋黄糊倒入蛋清翻拌均匀,由下至上翻拌哈
-
步骤9/15
点击查看大图
翻拌均匀后入模
-
步骤10/15
点击查看大图
烤盘里加水,再放入乳酪模,进烤箱。可以放入烤箱后,再继续加水至烤盘,把烤盘加满水为止。放入烤箱下层烤哈
-
步骤11/15
点击查看大图
烤箱下层,150°一个小时,如果小时后觉得表面颜色不够,可以再烤几分钟上色,自己要看着点,别加烤时间太长
-
步骤12/15
点击查看大图
找个平盘,把烤好的蛋糕倒扣,就脱模了,别用烤网倒扣,会留下难看的印
-
步骤13/15
点击查看大图
再找个平盘将蛋糕翻转过来,然后放入冰箱冷藏一会就可以吃了
-
步骤14/15
点击查看大图
烤好的蛋糕刚出烤箱时,用手轻按会有沙沙声
-
最后一步
点击查看大图
诱人吧,吃起~
奶油奶酪很难存久,所以买回来后可以分割成125克一块冷冻保存,125克是我做一次轻乳酪的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-07
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
花开富贵芝士焗大虾#秋天怎么吃#
3538047人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#芝士焗大虾
104676人看过 -
法式红酒煎鹅肝
53714人看过 -
蛋黄酥20枚
59133人看过 -
广式蛋黄莲蓉月饼,在家也能做#中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
93938人看过 -
软绵绵淡奶油吐司
1115962人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#芝士吐司杯
148404人看过 -
#福临门 幸福临门#花开富贵芝士焗大虾
164129人看过 -
超级芝士吐司
261801人看过 -
#解腻开胃就吃它#夹心芝士吐司
132678人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 淡奶油吐司
164254人看过 -
切达芝士吐司,香脆外皮和柔软内层、交织奶香芝士、香浓诱人,令
125813人看过