樱桃果酱
生活无数，我只爱有你的那一个。你不来，江山多美都是浪费。仿佛除了爱你，我不会做别的事情…… –大卫《写给孩子》
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步骤1/9
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流光容易把人抛，红了樱桃绿了芭蕉。大樱桃被称为水果中的钻石，营养价值非常高。做果酱的樱桃，选用便宜的普通果子即可，酸一点也没有关系。
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步骤2/9
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大樱桃洗净后控干水分，切开去核，放入敲碎的冰糖拌匀，不喜欢大颗粒可以切小点，果酱用糖比例一般是20%-30%，我做的是1:5(去核)，甜度一般，加多一点糖可以延长保存时间。
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步骤3/9
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放置一个小时左右，等待樱桃析出一些水分。
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步骤4/9
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用不沾锅，开小火慢慢熬制，樱桃的水分开始变多。
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步骤5/9
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随着熬制水分减少，果酱开始变厚。
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步骤6/9
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熬至浓稠即可，关火前挤入半颗柠檬汁。柠檬汁中的柠檬酸是天然杀菌防腐剂，可以延长果酱的保质时间，还能增加果香丰富口感。
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步骤7/9
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装入玻璃瓶，玻璃瓶要提前蒸煮消毒空干水分，短期冷藏，长期冷冻。酸酸甜甜的樱桃果酱抹吐司或者拌酸奶都非常好吃，冻冰棍也不错哦！
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步骤8/9
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留住初夏甜美的滋味。家里有小盆友一定要试一下喔！
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最后一步
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六一快乐！
1-熬制果酱一般不建议加水。
2-糖跟水果1:5的比例制成的果酱甜度一般。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-01
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