挞皮版红豆酥
红豆沙馅是亲手制作， 添加剂防腐剂都没有的。 红豆沙制作请参考我的菜谱“自制豆沙馅”
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步骤1/9
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炒制好的豆沙馅，比较干加了少许淡奶，拌匀调配到合适干湿度。
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步骤2/9
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若是刚冰箱里取出的蛋挞皮室温放一会，使之解冻再使用，装入豆沙馅。
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步骤3/9
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红豆酥用自制的豆沙馅，自制的青梅果酱做了几个试试，所以喜欢什么口味的都可以试，我最喜欢的酥除了红豆酥，还有芒果榴莲酥。
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步骤4/9
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轻轻对折捏一下。烤箱提前预热好190度，上下火，中层烤15分钟。
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步骤5/9
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取出需剥去锡纸。
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步骤6/9
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刷上蛋液，撒芝麻装饰，再入烤箱烤10分钟，表面金黄即可。白芝麻黑芝麻都可以。
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步骤7/9
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出炉，待放温凉即可食。
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步骤8/9
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这是第2盘用黑芝麻，建议温热吃口感酥脆没吃完放凉后密封保存。
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最后一步
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热食酥脆，放凉就不脆了，酥甜而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-01
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