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彩色包子的做法

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彩色包子

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番薯家里一直都有，吃到不要。就怕你会煮！番薯营养价值高，再不吃就要喂猪了，可惜了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 2500g

、

番薯一小个

、

酵母 3g

、

水适当

、

甜菜根一个

、

蝶豆花 10克

、

青瓜皮一条

、

南瓜 250克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
番薯去皮，削番薯之前把红豆用电压锅压着，等面粉发酵好的同时，红豆也好了，蝶豆花煮水煮出蓝色、甜菜根加少量水打汁、青瓜皮加少量水打成汁、。
步骤2/26 点击查看大图
南瓜、番薯切片上锅蒸熟。
步骤3/26 点击查看大图
南瓜、番薯蒸熟捣成泥。
步骤4/26 点击查看大图
加入适量的白糖和用温水泡好的酵母。
步骤5/26 点击查看大图
加入面粉搅拌成团，其它蔬菜汁放入各3克酵母和适量白糖
步骤6/26 点击查看大图
把面粉揉成表面光滑，放入45度的温水上发酵大概50分钟左右。有烤箱可以用烤箱发酵。每个颜色同养的方法。
步骤7/26 点击查看大图
发酵成两倍发，成蜂窝状就可以了。手上抹点花生油，开始排气。
步骤8/26 点击查看大图
红豆好了
步骤9/26 点击查看大图
把红豆水滤干净，放入菜糖煮到糖融化就可以了。
步骤10/26 点击查看大图
揉面粉切成剂子
步骤11/26 点击查看大图
每个颜色切成小剂子
步骤12/26 点击查看大图
擀成一个圆形状加入红豆
步骤13/26 点击查看大图
像捏包子一样捏好。
步骤14/26 点击查看大图
然后擀成舌状
步骤15/26 点击查看大图
卷起来
步骤16/26 点击查看大图
像这样就可以放入屉子里，放的时候屉子里刷油或是红豆卷沾油。这样就不会黏锅。
步骤17/26 点击查看大图
全部依次做好，再次发酵15分钟。
步骤18/26 点击查看大图
冷水上锅，大慨蒸十五分钟，焖三分钟出锅。
步骤19/26 点击查看大图
成品
步骤20/26 点击查看大图
成品，做香肠卷也是一样的。
步骤21/26 点击查看大图
揉成一条细长的蛇状，然后一圈圈卷好香肠。
步骤22/26 点击查看大图
依次做好
步骤23/26 点击查看大图
上锅蒸熟
步骤24/26 点击查看大图
成品
步骤25/26 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
另一锅成品。

小贴士

每个颜色都是一样的做法，因为没太忙没拍其它颜色的做法。直拍了一个颜色的方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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