清新柠檬蒸鱼
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咱们今天这道菜选用的巴沙鱼不仅肉质细腻,而且鱼肉里没有小骨刺,吃起来口感非常好。 一般在超市或海鲜市场都有加工好的巴沙鱼卖,一整块肉白白净净的,处理起来特别顺手~ 步骤上没什么难度,只要把鱼切成薄片,腌制后蒸一下,最后淋上酱汁就行。 因为加入了青柠和小米椒,整道菜多出了几分泰国风情,吃起来酸辣清爽,超适合夏天的。
营养分析
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9克
45克
4克
229
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
巴沙鱼
300g
、
青柠檬
半个
、
鱼露
1大勺
、
料酒
1小勺
、
橄榄油
少许
、
盐
少许
、
小米辣
1个
、
蒜瓣
少许
、
姜片
少许
、
香菜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把巴沙鱼冲洗沥干,斜切成薄片,加入盐、橄榄油、料酒抓匀腌制15分钟左右。
-
步骤2/6
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将鱼片平铺在盘子里,放上3片柠檬和姜片,再放入烧开水的蒸锅里,中大火蒸3.5分钟左右* 用烤箱蒸的时间一样
-
步骤3/6
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将小米椒和蒜头切碎、香菜的茎切粒(叶备用),放在碗里加入鱼露、盐,挤入剩下柠檬的汁,搅拌均匀。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2019-06-01
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