焖面
这是我家孩子很喜欢的一种面的做法,有时想不起做什么吃的时候就来做这个吃,有菜也有面吃起来有滋有味而且面条还挺有嚼劲,水煮的面条跟它比起来逊色口感上要逊色一些。
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步骤1/6
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芸豆摘去两边的筋丝洗净切段,土豆去皮切小手指粗的粗条洗一下,肉也切成跟土豆条一样粗的肉条。
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步骤2/6
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热锅凉油油热六成放花椒炒出香味,放葱煸炒一小会放入肉翻炒,炒制肉变色倒生抽和老抽后放芸豆翻炒一下最后放土豆炒几下。
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步骤3/6
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倒入清水没过菜一点就好。
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步骤4/6
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把面团均匀的铺在菜是面盖上盖子,大火烧开转中小火。
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步骤5/6
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中间可以打开盖子看看菜里的汤汁收的如何,汤汁基本收完的时候就可以了。
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最后一步
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收完汁在锅里把菜和面条拌匀即可。
面条一定要用鲜面条来做,如果你做的量比较多,水量要适当的多添加些。收汁的时候要注意观察着点,汤汁烧干后就会快速糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-01
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