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加了日式老面的包子

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糖糖_tang

每次在家门口的早餐店买包子……吃完就一种感觉，为什么它可以这么柔软，发现自己怎么做都没有那种绵软的口感，后来才知道，不光是配方问题，最重要是自己做的并没有那些添加剂，由于经常做面包，又一次心血来潮用剩下的甜老面加入包子面团里，试了试口感，才发现，这真是太柔软了……吃的根本停不下来啊
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
中筋面粉 500克
、
白糖 3克
、
酵母 6克（鲜酵母18克）
、
清水 280（根据面团吸水量酌情+-10克
、
酱肉馅 300克
、
生抽 20克
、
老抽 2克
、
耗油 15克
、
五香粉 2克
、
蒜油 适量
、
小葱 5—6根
、
鸡汁 少许
、
料酒 10克
、
香油 适量
、
玉米油 根据肉馅酌情添加
烹饪步骤
小贴士

包子的美丑取决于揉面的程度，越光滑包出来越漂亮，蒸熟不能立马开盖，焖五分钟左右再打开，防止包子突然遇冷回缩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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