鲜黄杏派和蜜汁樱桃派
妈妈的老伙计给了她一包杏子,长得很难看,歪瓜裂枣,一看就是自家种的没有农药没有化肥,妈妈说没人吃,儿子也嫌难看不吃,可我喜欢,闻着那杏子的味道就想到大自然,挑了些好的做个黄杏派,还有一些看上去很不错的樱桃,索性再做三个小蜜汁樱桃派。
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步骤1/10
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挑出几个大的发红的黄杏、樱桃洗净,黄杏樱桃对半切,去核,撒细砂糖放入冰箱冷藏腌制备用。腌制中的黄杏和樱桃忘了拍照片。
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步骤2/10
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黄油切小块,筛入低粉和白砂糖,用手搓匀成大颗粒状,加入一个鸡蛋,和成圆团,放入冰箱冷藏殇半个小时。
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步骤3/10
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20g黄油小火融化,加入15粒冰糖、黄杏搅拌至冰糖融化,可以闻到鲜香的黄杏味道。
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步骤4/10
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淀粉加清水搅拌倒入五分之四融化的黄油冰糖水中搅拌,拌至汤粘稠,关火前挤入柠檬水。放凉备用。
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步骤5/10
取出腌制好的樱桃,此刻它已腌制出粘稠状水,将樱桃水倒入奶锅中,加剩余的冰糖,加点清水,小火熬至粘稠,倒入剩下的水淀粉和一些柠檬汁,最后关火倒入适量腌好的樱桃,放凉备用。忘了拍照,抱歉
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步骤6/10
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取出面团,擀成薄厚适中的面皮压进模具中,用叉子戳些小洞洞在派皮上。同时预热烤箱。
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步骤7/10
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摆上晾凉的黄杏浓汁
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步骤8/10
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摆上樱桃和浓汁
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步骤9/10
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180度上下火烤制25分钟,根据个人烤箱脾气自己掌握温度和时间。
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最后一步
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摘一叶自己种的薄荷摆盘,成品,闻着都流口水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
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