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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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30~60分钟

鸡蛋 4个

、

白砂糖 50克

、

低筋面粉 132克

、

牛奶 46克

、

橄榄油 32克

、

柠檬汁 3滴

、

香草粉 1克

、

盐 2克

、

纸杯 6个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称重食材
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋加糖加柠檬汁低速打至大泡状态。
步骤3/12 点击查看大图
高速打至发稠，中速打至提起打蛋器有尖不会滴落。
步骤4/12 点击查看大图
面粉分三次加入，抄底切拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
牛奶加橄榄油打至乳化状态，加入香草精搅匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入蛋糕糊切拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入一次性裱花袋
步骤8/12 点击查看大图
裱花袋底部剪一个小口，把蛋糕糊挤入纸杯，提起烤盘轻震几下
步骤9/12 点击查看大图
拿扁桃仁装饰一下，有两个没装饰，是给女儿想抹奶油的
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热150度预热10分钟，放入烤盘上火120，下火130烤35分钟。我家是ACA烤箱，火力比较大，别的牌子应该150度。自己始情况而定吧！
步骤11/12 点击查看大图
成品微裂，但味道更香。
最后一步点击查看大图
给姑娘做了两个奶油装饰的，雀巢奶油太稀，真心不好用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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