私房红烧肉
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步骤1/6
五花洗净切一厘米左右的方块，土豆改刀，姜拍碎，干辣椒切段
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步骤2/6
起锅，放一点点油，待锅热把姜下去煸炒，下五花肉，直至表面焦黄，逼出来的油太多可以适量的倒出
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步骤3/6
关小火，加入白糖，炒出糖色，再把肉在糖色中翻炒均匀
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步骤4/6
待肉均匀裹上糖色后，加入白开水，量要没过肉，再把配料加进去小火炖
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步骤5/6
大概半小时后，水快收干，肉已软糯，加入土豆继续小火炖
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最后一步
点击查看大图
土豆绵了，加盐鸡精，大火收干即可出锅
五花肉煸炒过后肉被逼出来，就会不腻，老人也不怕多吃上两块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-07
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