果味十足的李子排骨
每当红李子上市的季节,这道菜就会上桌,就像每年都会过的六一儿童节❤️
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
这是这道菜的主要食材:肋排、李子李子可以选择红色的,如果喜欢酸甜口感的可以多选择几个青李子
-
步骤2/10
点击查看大图
排骨和李子分别洗净,捞出,沥干水分
-
步骤3/10
点击查看大图
李子用刀划几道
-
步骤4/10
点击查看大图
这样做可以方便入味
-
步骤5/10
点击查看大图
排骨冷水下锅,水煮开后,沸水煮一两分钟后捞出,流水冲洗,然后沥干水分备用
-
步骤6/10
点击查看大图
炒糖色:锅中倒油,放入冰糖碎,待冰糖溶化(呈现琥珀色),倒入排骨一起翻炒,上色
-
步骤7/10
点击查看大图
排骨上色后,加入李子
-
步骤8/10
点击查看大图
加入250毫升红茶汤/普洱茶汤,以盖过排骨为宜。然后加入生抽、老抽,专小火焖煮30分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
李子随着焖煮会脱皮,果肉会融入到汤汁中,最后只剩下李子皮和核(可用筷子拣出了)
-
最后一步
点击查看大图
煮至排骨脱骨(两头各收缩1/4),开大火收汁,起锅后撒葱花和干桂花点缀
1、排骨尽量选肋排/精排
2、冷水下锅,焯排骨
3、炒糖色宜开小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
李子排骨的相关分类
李子排骨的相关推荐
-
虾米焖节瓜
208091人看过 -
【南昌拌粉】穷对付有门道,没肉没菜能吃饱!
572297人看过 -
酸汤粉
537575人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#青椒牛肉
170552人看过 -
四季开胃菜❗️凉拌黄瓜内附万能酱汁❗️
244210人看过 -
高纤蔬菜饼干
57459人看过 -
#夏日开胃餐#空心菜梗可以这样做
171121人看过 -
#营养小食光#馒头披萨 不用烤箱也能做的披萨
1750735人看过 -
自制大薯条
169492人看过 -
豆芽圆子汤
95304人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#皮蛋豆腐海带汤
141772人看过 -
千层油酥饼
144209人看过