柚子皮糖/糖渍柚子皮的做法

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柚子皮糖/糖渍柚子皮

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柚子对广东人来说整个都能吃，包括皮，不管是外皮还是白瓤，果肉不止是水果，果皮能入菜，甚至还能做零食，浓浓的某个年代童年的味道，只有同龄人知道

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子 1个

、

白糖 80g

、

细砂糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用削皮器把柚子皮削出
步骤2/8 点击查看大图
撒上一勺盐，用手搓一下，像洗衣服那样，搓揉一下，干搓哦~倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次，然后用淡盐水，泡3个小时左右，如果你晚上做可以放过夜
步骤3/8 点击查看大图
再过几遍水，把柚子皮清洗几遍，也是用搓的方式
步骤4/8 点击查看大图
用淡盐水煮柚子皮，捞起来放冷水里，我煮了2次，每次煮个几分钟，你可以拿起来尝尝，没有明显的辣味即可
步骤5/8 点击查看大图
柚子皮加入白糖，水稍微没过柚子皮，中小火煮，煮至透亮，就收干糖水
步骤6/8 点击查看大图
煮好之后就可以蘸糖了，可以稍微放温，但最好不要摊凉了
步骤7/8 点击查看大图
撒上细砂糖，或者绵白糖
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步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做好的柚皮糖千万不要一直在外面吹风，不然就会变得硬硬的，密封保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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