椰浆芒果饭
天气一天比一天热,您是否也经常没胃口?再过一个月,更是连做饭的欲望都没有了,这时候给大家推荐一款泰式风味的异域风情饭,椰浆芒果饭,做起来超级简单,而且不会有油烟,成品还特别有逼格,除了好吃,还适合发朋友圈,一般的大大小小的泰式餐厅也都会有它的身影,讲究一点的话需要把大米换成糯米来做,不过,我家里这个泰国香米也超级好吃,我们都很喜欢这个米的口感,用它来蒸米饭,粒粒松软,颗粒分明,打开包装就能闻到淡淡的米香味儿,用好点的香米来做这道美味是完全可以的。
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步骤1/9
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准备好需要用到的食材,椰浆不是用来做饮料喝的椰奶,买的时候要注意下。
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步骤2/9
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取一碗香米,用清水提前浸泡一个小时,这个米特别干净,不需要过度去冲洗,否则把米的营养都给冲走了。
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步骤3/9
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把椰浆倒入锅中,加入适量的白砂糖,开小火,加热至砂糖融化。
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步骤4/9
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浸泡好的大米沥去水分,装入蒸盘摊匀,倒入煮好的椰浆,椰浆与米的比例大约为0.8:1.水开后蒸大约25分钟左右,具体蒸制的时间要根据米的多少和铺的厚度来调节。剩余的椰浆不要丢弃,最后还会用到。
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步骤5/9
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蒸好的米饭好香哦~在一个圆形的小碗内铺上一层保鲜膜,倒入椰浆煮香的米饭,压平备用。放保鲜膜是为了方便米饭倒出来,现在的保鲜膜都是耐高温的,趁热也可以把米饭倒进来。
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步骤6/9
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大台芒用刮皮刀削去外皮,顺着核的方向切下芒果肉。
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步骤7/9
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然后把芒果切成薄片状,芒果不要买太熟的,不然不好切,这个芒果片是用来摆盘做玫瑰花的,可以尽量切薄些,偶尔切不均匀的也没关系,都可以用。
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步骤8/9
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先取一小片芒果片,卷起来做花心,然后在花心周围依次包裹上芒果片,就成玫瑰花的形状了。
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最后一步
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将米饭倒扣在盘中,摆入芒果片和芒果玫瑰花,把剩余的椰浆倒在米饭上即可,清新又不腻,超好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
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