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椰浆芒果饭的做法

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椰浆芒果饭

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天气一天比一天热，您是否也经常没胃口？再过一个月，更是连做饭的欲望都没有了，这时候给大家推荐一款泰式风味的异域风情饭，椰浆芒果饭，做起来超级简单，而且不会有油烟，成品还特别有逼格，除了好吃，还适合发朋友圈，一般的大大小小的泰式餐厅也都会有它的身影，讲究一点的话需要把大米换成糯米来做，不过，我家里这个泰国香米也超级好吃，我们都很喜欢这个米的口感，用它来蒸米饭，粒粒松软，颗粒分明，打开包装就能闻到淡淡的米香味儿，用好点的香米来做这道美味是完全可以的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

台芒一个

、

椰浆一罐

、

香纳兰泰国香米一碗

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要用到的食材，椰浆不是用来做饮料喝的椰奶，买的时候要注意下。
步骤2/9 点击查看大图
取一碗香米，用清水提前浸泡一个小时，这个米特别干净，不需要过度去冲洗，否则把米的营养都给冲走了。
步骤3/9 点击查看大图
把椰浆倒入锅中，加入适量的白砂糖，开小火，加热至砂糖融化。
步骤4/9 点击查看大图
浸泡好的大米沥去水分，装入蒸盘摊匀，倒入煮好的椰浆，椰浆与米的比例大约为0.8：1.水开后蒸大约25分钟左右，具体蒸制的时间要根据米的多少和铺的厚度来调节。剩余的椰浆不要丢弃，最后还会用到。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的米饭好香哦~在一个圆形的小碗内铺上一层保鲜膜，倒入椰浆煮香的米饭，压平备用。放保鲜膜是为了方便米饭倒出来，现在的保鲜膜都是耐高温的，趁热也可以把米饭倒进来。
步骤6/9 点击查看大图
大台芒用刮皮刀削去外皮，顺着核的方向切下芒果肉。
步骤7/9 点击查看大图
然后把芒果切成薄片状，芒果不要买太熟的，不然不好切，这个芒果片是用来摆盘做玫瑰花的，可以尽量切薄些，偶尔切不均匀的也没关系，都可以用。
步骤8/9 点击查看大图
先取一小片芒果片，卷起来做花心，然后在花心周围依次包裹上芒果片，就成玫瑰花的形状了。
最后一步点击查看大图
将米饭倒扣在盘中，摆入芒果片和芒果玫瑰花，把剩余的椰浆倒在米饭上即可，清新又不腻，超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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