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瘦肉蔬菜粥的做法

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瘦肉蔬菜粥

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最近早餐经常熬这款粥，蔬菜和肉类灵活搭配，营养丰富口感好，有时候用丝瓜、生菜、娃娃菜、芥菜或菜心均可，早上起来梳洗完毕，每人呼噜噜吃下一大碗，有荤有素味道好，饱腹又舒坦。

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17克
17克
134克

660
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

大米 1杯

、

菜心 1把

、

小葱 2根

、

土猪瘦肉 150克

、

胡椒粉 1克

、

盐 5克

、

玉米淀粉 1汤匙

、

食用油少许

、

亚麻籽油少许

、

鱼露 1汤匙

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味
步骤2/10 点击查看大图
大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上锅盖，接通电源，选择蒸饭功能键即可
步骤3/10 点击查看大图
米饭煲好后，糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下，将米饭打散，舀起一碗来准备煮粥，这一步虽然麻烦一丢丢，但是为了家人的健康，这点工作量不算什么，家人可以自主选择，吃米饭、喝粥均可
步骤4/10 点击查看大图
将菜心泡洗净，捞起沥干，叶梗分别切碎，小葱洗净切碎
步骤5/10 点击查看大图
另起一锅，锅中倒入适量开水，调大火继续煮沸
步骤6/10 点击查看大图
将米饭倒入锅中，煮至米饭发胀后变得绵软，米汤呈乳白色，将腌制过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮5分钟左右
步骤7/10 点击查看大图
先倒入蔬菜梗，大火煮片刻，再倒入蔬菜叶子，搅拌均匀后煮20秒钟
步骤8/10 点击查看大图
最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油，搅拌均匀，舀起即可食用
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

食尚小贴士： 1.煲一锅米饭可以做两款主食，舀一部分来熬粥，剩余的米饭可以就着菜吃。 2.瘦肉提前腌制入味，口感鲜甜，嚼起来嫩滑不起渣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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