瘦肉蔬菜粥
最近早餐经常熬这款粥,蔬菜和肉类灵活搭配,营养丰富口感好,有时候用丝瓜、生菜、娃娃菜、芥菜或菜心均可,早上起来梳洗完毕,每人呼噜噜吃下一大碗,有荤有素味道好,饱腹又舒坦。
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步骤1/10
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备好食材,瘦肉洗净切薄片,盛入碗中,切点葱头碎,调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味
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步骤2/10
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大米淘洗干净,放入脱糖电饭锅内,加上高出大米一厘米左右的清水,遮上锅盖,接通电源,选择蒸饭功能键即可
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步骤3/10
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米饭煲好后,糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下,将米饭打散,舀起一碗来准备煮粥,这一步虽然麻烦一丢丢,但是为了家人的健康,这点工作量不算什么,家人可以自主选择,吃米饭、喝粥均可
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步骤4/10
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将菜心泡洗净,捞起沥干,叶梗分别切碎,小葱洗净切碎
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步骤5/10
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另起一锅,锅中倒入适量开水,调大火继续煮沸
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步骤6/10
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将米饭倒入锅中,煮至米饭发胀后变得绵软,米汤呈乳白色,将腌制过的瘦肉倒入锅中,继续大火煮5分钟左右
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步骤7/10
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先倒入蔬菜梗,大火煮片刻,再倒入蔬菜叶子,搅拌均匀后煮20秒钟
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步骤8/10
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最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油,搅拌均匀,舀起即可食用
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
食尚小贴士:
1.煲一锅米饭可以做两款主食,舀一部分来熬粥,剩余的米饭可以就着菜吃。
2.瘦肉提前腌制入味,口感鲜甜,嚼起来嫩滑不起渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
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