花丛中的小MiFeng紫薯包
六一儿童节就要到了,送给小朋友的儿童节礼物,正在花丛中采蜜的蜜蜂紫薯包。
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步骤1/15
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先和南瓜面团,面粉加入酵母。
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步骤2/15
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然后加入南瓜泥。(提前准备好南瓜泥,同时可一起把紫薯泥准备好。南瓜,紫薯切片蒸熟后,各自碾成泥即可。)
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步骤3/15
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搅拌成絮状,不需要加水,南瓜泥的水份足够。根据自己买的南瓜水份含量,调节是否再加水或加面粉。
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步骤4/15
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揉成不要很软的光滑面团,放到一边等待发酵。
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步骤5/15
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白面团也揉好放置发酵。
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步骤6/15
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发酵后两倍大的面团,手指在面团中间戳洞后边缘不回缩,就是发酵好了。
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步骤7/15
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面团按揉排气后搓长条然后切割成几份。
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步骤8/15
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擀成圆皮,包入事先准备好的紫薯泥(也可以不包馅,只做mi feng馒头)。
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步骤9/15
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包好后,团成细长的椭圆形,小mi feng的身体就成型了。
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步骤10/15
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白色面团取出四分之一部分,混合竹碳粉揉成黑色面团。擀成长方形片,然后切几条,做身上的纹路。
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步骤11/15
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身体的三分之一处贴上黑色面条,依次等分间距贴好其它两条。
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步骤12/15
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揉搓两个黑点做眼睛,小细条做嘴巴,一点儿白色面团搓成水滴状按扁,粘贴在第一条黑线上边,一只小mi feng就做好了。依次做好其它几只。
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步骤13/15
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全部做好,冷水放入蒸锅,水开后十分钟关火,焖三分钟开锅盖。
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步骤14/15
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可爱的小mi feng紫薯包蒸好了。
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最后一步
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萌哒哒的小mi feng。(敏感词不能写汉字,只能拼音替代了。)
1 和面时水的用量根据自家面粉品牌的不同,适当慢慢加水,和成不要太软的面团。
2 白面团加入少许竹碳粉,直接揉搓成黑色面团即可,如果觉得有点干,就喷入少许水,然后再揉搓。
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发布于 2019-05-31
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