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柠香煎芦笋的做法

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柠香煎芦笋

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 150克

、

柠檬皮屑 2克

、

柠檬汁 5滴

、

淡奶油 60克

、

蛋黄酱 10克

、

枫糖浆 5克

、

黑胡椒碎 1克

、

食盐 2克

、

杏仁片适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芦笋洗净，切去根部比较老的一段，起锅烧水，水中放少许食盐，水开后放入芦笋，焯水十秒钟，捞出控水.
步骤2/8 点击查看大图
平底锅倒入少许食用油，把焯水的芦笋放进锅里煎一下，煎至表皮微微发黄.
步骤3/8 点击查看大图
装盘备用.
步骤4/8 点击查看大图
将柠檬外皮清洗干净，借助擦菜板，边擦边转动柠檬，确保不会擦到下层白色的部，那有苦味。
步骤5/8 点击查看大图
把淡奶油、蛋黄酱、黑胡椒碎、枫糖浆，少许食盐，几滴柠檬汁混合到一个容器里.
步骤6/8 点击查看大图
用打蛋器打均匀、浓稠，做成奶油酱汁.
步骤7/8 点击查看大图
把奶油酱汁浇到煎好的芦笋上，撒上柠檬皮屑、杏仁片，放上柠檬片装饰一下就可以了.
最后一步点击查看大图
一口清新！

小贴士

没有蛋黄酱可用同等克数的原味沙拉酱代替.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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