儿童创意菠萝盖饭
“月底了,即将迎来六一儿童节,这次活动主题是为小孩子做美食,这可难为了没孩子的我。我的理解是给孩子做,营养是前提,要是加点创意更能引起孩子的食欲,冲着这想法,我准备做造型饭团——菠萝!”
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步骤1/11
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荷兰豆洗净;
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步骤2/11
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锅中放入适量清水,放入少许油和盐,水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用;
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步骤3/11
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碗中磕入2枚鸡蛋,倒入少许盐,搅打均匀;
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步骤4/11
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另取一碗,清水中放入适量淀粉搅拌均匀;
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步骤5/11
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搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀;
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步骤6/11
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黄瓜洗净刮成薄片备用;
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步骤7/11
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起锅刷一层薄油,倒入适量鸡蛋液,迅速转动煎锅,形成一个圆饼状,表面凝固即可;
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步骤8/11
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取出,切成宽度一致的长条状;
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步骤9/11
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将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起;
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步骤10/11
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将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状,荷兰豆摆成菠萝叶子的形状;
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最后一步
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将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上,然后用剪刀剪掉周围多余的部分,整理好即可;(斜放更形象)
1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破;
2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油,不然蛋皮有泡;
3、黄瓜条不宜太宽,窄些更立体形象更好操作;
4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等,不带汤汁即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-30
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