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三鲜饼的做法

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三鲜饼

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小时候最爱吃妈妈做的韭菜盒子。但是传统的韭菜盒子面皮都很厚，吃起来不爽。今天我用油擀面皮，这样的韭菜盒子轻薄透亮，软嫩可口！纯天然健康，无添加剂！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

鸡蛋 3个

、

韭菜 300克

、

鲜虾 3只

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
韭菜切小段，鸡蛋煎好后用铲子剁碎，虾处理虾线后剁成泥。
步骤3/8 点击查看大图
混合后加入油（多加一点），再撒上盐搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
500克面粉加入65-70%的温水和成面团。面和到软软的可以提起来并且有点粘的程度,盖上盖子静置30分钟。
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面有些粘手，手上沾油把面团揉光滑（不要太多油啊）。揪成大小相等的剂子，擀成小薄饼，注意中间不要太薄，要不然包起来会破。
步骤6/8 点击查看大图
不粘锅放少许油，有褶的一面向下放入锅内，用手指压一压成圆形，中火煎制两面变黄。
步骤7/8 点击查看大图
配点陈醋！
最后一步点击查看大图
皮薄馅大的三鲜饼做好了。

小贴士

只放了盐和油，其他调味料都没有，这样保持它的原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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