一款咸口的面包-藜麦肉松餐包

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在豆果商城买的藜麦，源于西藏海拔3600米，真材实料，带着高原气息，高海拔种植适合藜麦生长，甄选中源，传统耕种，有机种植环境，细心挑选，严控品质藜麦，13道先进加工工艺。适合人群儿童宝贝含成长必须赖氨酸不含麸质;适合孕妇富含高蛋白膳食纤维丰富；适合老人和健身人群。藜麦君的白藜麦颗颗饱满，晶莹剔透，是你的最佳人选，今天我们用白藜麦做一款肉松餐包，咸口，征服你的味蕾。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

高筋面粉 250克

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盐 4克

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细砂糖 15克

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低糖酵母 5克

、

藜麦 60克

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水 20-30克

、

黄油 8克

、

肉松 180克

、

高筋面粉 50克揉面用

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
藜麦称重
步骤2/19 点击查看大图
将藜麦放入锅中，煮到藜麦变透明漏出小芽就可以关火，放一边晾凉
步骤3/19 点击查看大图
高筋面粉称重
步骤4/19 点击查看大图
加入盐和耐高糖酵母
步骤5/19 点击查看大图
加入黄油
步骤6/19 点击查看大图
加入水
步骤7/19 点击查看大图
把晾凉的藜麦放入，一定要凉了再放，太烫会把酵母烫死
步骤8/19 点击查看大图
揉成面团，这部我没有揉面机纯手揉，所以比较费力，差不多要揉半小时，一定要推着揉，尽量把每一个面团都揉搓开，一开始会粘手，慢慢就会好，也可以加点面粉再揉
步骤9/19 点击查看大图
揉好放到温暖的地方发酵至两倍大
步骤10/19 点击查看大图
像这样有蜂窝就可以
步骤11/19 点击查看大图
把面团揉一下排气,称一下面团总重量，除以12就是每个面团的重量
步骤12/19 点击查看大图
平均分成12个面团，盖上盖子醒发一会
步骤13/19 点击查看大图
这段时间我们拿一个鸡蛋打散
步骤14/19 点击查看大图
面团擀成圆片,包入15克肉松
步骤15/19 点击查看大图
像包包子一样收口,放入烤盘,顶部刷蛋液
步骤16/19 点击查看大图
挤上沙拉酱，放上点黑芝麻装饰
步骤17/19 点击查看大图
放入烤箱170度15分钟就可以，每家烤箱温度不太一样，这个自己看着点，面包一按能迅速弹起就可以啦
步骤18/19 点击查看大图
开吃吧
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开吃