猪手焖黄豆

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猪手焖黄豆

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猪手 1个

、

黄豆 150克

、

蚝油 3勺

、

生抽 3勺

、

老姜 1小块

、

香菜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所需要的材料，猪手清洗干净备用，香菜去掉根部，洗干净备用
步骤2/17 点击查看大图
把准备好的黄豆挑去坏的，提前把黄豆清洗一下，浸泡至黄豆膨胀，先用水浸泡半小时，如果有时间的话可以再泡久点，或是提前泡
步骤3/17 点击查看大图
老姜洗刷干净，不用去皮，切成薄片
步骤4/17 点击查看大图
开启多功能锅，调至大火，不加油，把姜片码在多功能锅中
步骤5/17 点击查看大图
温度开始上升，把猪手皮的部分朝下，开始煎猪手
步骤6/17 点击查看大图
煎猪手的同时需要多次翻动猪手，预防一些没煎到，一些又煎焦了，煎到猪皮微微有点焦黄即可
步骤7/17 点击查看大图
倒入3勺生抽，翻动一下猪手，这样让猪手能更好的上色
步骤8/17 点击查看大图
再加入3勺蚝油，继续翻炒均匀
步骤9/17 点击查看大图
这时可以适当的把火候调小一点，调至中火，让猪手吸收酱汁
步骤10/17 点击查看大图
加入2000毫升的清水，水量可以稍微多点，这样煮的时候中途不需要再加水
步骤11/17 点击查看大图
然后把浸泡好的黄豆也倒入锅中，盖上锅盖大火煮开，然后调至中火时间调至35分钟
步骤12/17 点击查看大图
煮至猪手软糯，用筷子戳一下，能戳透，再加少许盐调味即可，最后把摆上香菜即可使用，为了好看，我放了几个干的指天椒做装饰，软糯Q弹的猪手焖黄豆就做好了
步骤13/17 点击查看大图
成品图
步骤14/17 点击查看大图
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步骤15/17 点击查看大图
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步骤16/17 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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