棉花糖杯子蛋糕
不要一直做孩子,但要保有一颗童心,小小的杯子蛋糕可能做出很多的花样,这次做个软萌可爱的棉花糖顶。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将制作杯蛋糕的材料准备好。
-
步骤2/12
点击查看大图
黄油与牛奶加热到沸腾后离火,筛入低筋面粉翻拌均匀。
-
步骤3/12
点击查看大图
逐个加入蛋黄 搅拌均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖,打发到硬性发泡。
-
步骤5/12
点击查看大图
把面糊与蛋白混合翻拌 装入裱花袋中
-
步骤6/12
点击查看大图
烤箱预热150度,中层,烤20-25分钟,出炉后降温备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
开始制作棉花糖部分,将蛋白加入15克细砂糖打到九分发,放置备用。
-
步骤8/12
点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软后 沥干水份。
-
步骤9/12
点击查看大图
60克细砂糖加入20克水 放入锅中煮到118度后,将吉利丁片加入,搅拌到融化。
-
步骤10/12
点击查看大图
将锅中糖浆缓缓倒入打发的蛋白中,一边倒一边需要用电动电打蛋器搅打蛋白降温,直到感觉到蛋白温度下降,有一定的阻力,提起打蛋器,掉落的蛋白形状不会马上消失就可以了。
-
步骤11/12
点击查看大图
使用色素将打好的蛋白调色,然后在蛋糕顶上挤出形状就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
刚刚挤出的棉花糖非常粘手,晾一会儿就好了。
如果想偷懒 ,只做棉花糖的部分,把它挤在现成的饼干上也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-30
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
甜点篇(第3集):纸杯蛋糕
125550人看过 -
面包超人—面包饼
116484人看过 -
香酥知了猴
170557人看过 -
紫薯馒头
2211951人看过 -
巧克力冰淇淋蛋糕
719626人看过 -
香蕉芝心芝麻饼
22630人看过 -
5分钟减脂餐:酸奶玉米烙
97369人看过 -
~巧克力软心派~一口一个的小甜点
987710人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
252144人看过 -
搭配牛排的黑胡椒酱汁
1528791人看过 -
高颜值超美味的夏日缤纷脆皮土司水果杯
166473人看过 -
自制夏日饮品西瓜奶昔,清凉解暑‼️
14640人看过