香辣蒜味虾
虾的制法数不胜数,而且不管怎样烹制,味道都不会差。 近期吃到的饭菜都出自妈妈之手,回家就偷懒不下厨的我,每天只需要张开嘴,吃到的都是美味。 其实这道菜中,我最喜爱的是汤汁的部分,和着米饭吃,都不需要其他菜来搭配,就已足够。
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步骤1/7
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油热后,放入去掉虾线的虾。
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步骤2/7
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炸至变色,捞出备用。
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步骤3/7
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若炸虾的油太多,倒出去一部分就可以。剩下的油中,放入姜末蒜末,加两勺白糖翻炒。
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步骤4/7
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放入郫县豆瓣,炒出红油,加料酒搅拌均匀。
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步骤5/7
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倒入虾,加酱油调色,滴入几滴醋调味翻炒,口感更加丰富。
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步骤6/7
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因为我们家人都对这道菜的汤汁十分喜爱,所以最后会加少许水,烹制5分钟左右至入味,若不够咸再加盐调味。就可以出锅了。
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最后一步
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微微的辣,还有蒜的香味。这道菜家常的很,也下饭的很。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-30
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