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蒜香黄蛋小龙虾的做法

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蒜香黄蛋小龙虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1斤

、

咸鸭蛋黄 5个

、

大蒜 1个

、

啤酒半瓶

、

盐適量

、

鸡粉少许

、

香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/1
1.小龙虾清洗干净去虾肠剪虾须，这里我是不剪头的2.锅里加水把咸蛋黄蒸软这样是方便弄碎它，蒸好后拿出来放砖板弄散，温馨提示注意烫手3.蒜头剁成末，另起锅热锅冷油小火下一半蒜末和咸蛋黄混合翻炒出香味下小龙虾改中大火炒至稍变色下另一半生蒜再放入啤酒，大虾5分钟，中虾4分钟，小虾3分钟，期间翻炒两到三次。4.下入调味料搅匀大约40秒关火，还说一下全程操作是不需要盖盖子的5.香菜是出锅后摆盘装饰用的

小贴士

自创的个人觉得还可以，蒜香的来又有咸蛋黄的颗粒感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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