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芋圆姜薯甜蛋汤的做法

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芋圆姜薯甜蛋汤

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酷爱美食的我，有着一班志同道合的吃友，我们已经回到“农耕时代”，经常以物易物。做美食时，习惯多做一点，用来大家分享。昨天，吃友给了我一盒芋圆，看着就心欢喜，我挚爱的芋圆，夏日甜汤的必搭食材。傍晚回家，特意绕道市场，带回了姜薯，准备做一个芋圆姜薯甜蛋汤。现做的芋圆，好吃得不得了，朋友特意加大了芋头的比例，虽然吃起来没有那么Q弹，但那浓浓的芋头香，回味再回味。真的，只有自家做的芋圆才能这么货真价实，吃到的是天然的芋香，还有清淡爽口的姜薯，还有自家秘制的甜鹌鹑蛋，这一碗甜汤秒杀外面的许多糖水店。我是费了许多劲，才忍住不再吃第二碗的欲望。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

姜薯 3个

、

芋圆 1碗

、

甜鹌鹑蛋 12个

、

冰糖 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好芋圆；
步骤2/9 点击查看大图
准备好甜鹌鹑蛋；
步骤3/9 点击查看大图
准备好姜薯，姜薯削皮刨成薄片，浸泡在清水中；
步骤4/9 点击查看大图
煮开水，下芋圆，煮几分钟后，芋圆完全浮起在水面；
步骤5/9 点击查看大图
芋圆捞起，过凉水，沥干水分待用；
步骤6/9 点击查看大图
重起一锅，煮开水，下冰糖，下姜薯片；
步骤7/9 点击查看大图
煮至姜薯片卷起；
步骤8/9 点击查看大图
下芋圆，搅拌几下，熄火；
最后一步点击查看大图
根绝个人爱好，将姜薯、芋圆与汤水装碗，加入甜鹌鹑蛋，开吃。

小贴士

甜鹌鹑蛋可以一次多煮一点，放冰箱冷藏保鲜一个星期，没有问题。姜薯糖水还是热的比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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