内蒙巴盟猪骨头烩酸菜
内蒙古河套地区特有的地方菜,骨头肥而不腻,润滑爽口,吃完一口还想吃下一口!
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步骤1/14
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准备葱、姜、蒜,切丝备用。
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步骤2/14
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五花肥肉切块,小火下肉。
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步骤3/14
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把五花肉炒出油,肉发黄,放入大骨头。
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步骤4/14
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小火炒骨头
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步骤5/14
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葱、姜、蒜放入碗中,加入醋3勺、酱油2勺、盐1/2勺、花椒粉2/3勺、干姜粉2/3勺、八角粉2/3勺、水5勺
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步骤6/14
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小火炒到中途放入葱、姜、蒜丝,使骨头更入味
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步骤7/14
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直到骨头炒到没有血水,骨头和肉发黄,倒入提前准备好的调料。
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步骤8/14
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中大火炒出香味
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步骤9/14
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炒一分钟后,加入2碗水,熬一熬,使调料入味。
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步骤10/14
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调料入味
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步骤11/14
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准备土豆和内蒙古酸白菜
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步骤12/14
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熬20分钟
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步骤13/14
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加入土豆和酸白菜,加入两碗水
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最后一步
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中火熬30分钟,土豆软了,用大勺子把土豆和肉揉在一起!就可以出盘了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-30
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