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内蒙巴盟猪骨头烩酸菜的做法

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内蒙巴盟猪骨头烩酸菜

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内蒙古河套地区特有的地方菜，骨头肥而不腻，润滑爽口，吃完一口还想吃下一口！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪排骨头每人500g

、

酸菜一颗

、

生姜 6片

、

植物油 3勺

、

盐，花椒粉，八角各3勺

、

蒜，香葱适量

、

土豆（最大量）每人250g

、

内蒙古酸白菜（最大量）每人250g

、

醋 3勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备葱、姜、蒜，切丝备用。
步骤2/14 点击查看大图
五花肥肉切块，小火下肉。
步骤3/14 点击查看大图
把五花肉炒出油，肉发黄，放入大骨头。
步骤4/14 点击查看大图
小火炒骨头
步骤5/14 点击查看大图
葱、姜、蒜放入碗中，加入醋3勺、酱油2勺、盐1/2勺、花椒粉2/3勺、干姜粉2/3勺、八角粉2/3勺、水5勺
步骤6/14 点击查看大图
小火炒到中途放入葱、姜、蒜丝，使骨头更入味
步骤7/14 点击查看大图
直到骨头炒到没有血水，骨头和肉发黄，倒入提前准备好的调料。
步骤8/14 点击查看大图
中大火炒出香味
步骤9/14 点击查看大图
炒一分钟后，加入2碗水，熬一熬，使调料入味。
步骤10/14 点击查看大图
调料入味
步骤11/14 点击查看大图
准备土豆和内蒙古酸白菜
步骤12/14 点击查看大图
熬20分钟
步骤13/14 点击查看大图
加入土豆和酸白菜，加入两碗水
最后一步点击查看大图
中火熬30分钟，土豆软了，用大勺子把土豆和肉揉在一起！就可以出盘了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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