巧克力甜甜圈
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这是一款可以撑起数家百年老店的面包。它拥有罪恶的灵魂与美味的肉体,这就是让我们欲罢不能的甜甜圈。 这次我们做的是甜甜圈中的魔鬼般的存在,巧克力甜甜圈。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
高粉
200克
、
低粉
30克
、
细砂糖
40克
、
鸡蛋
1个
、
奶粉
15克
、
盐
4克
、
酵母
3克(新鲜酵母12克)
、
水
80克(加减10克)
、
黄油
25克
、
淋面装饰:
、
巧克力
200克
、
各种干果碎
适量
、
麦片
适量
、
巧克力豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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后油法将面团揉至完成阶段,26度的环境下发酵至两倍大。
-
步骤2/11
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将发酵好的面团,轻排表面排气,然后分割成50克一个,滚圆松驰15到20分钟。
-
步骤3/11
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松驰好以后,擀成牛舌状。
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2019-05-30
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