香酥肉丸子
一口一个的香酥肉丸子是小盆友们的最爱。金黄酥脆的外皮、柔软香浓的内在,马上就会俘获孩子们的心哦!
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步骤1/13
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将馒头泡水约一分钟。
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步骤2/13
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挤干水分,加入肉馅中。
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步骤3/13
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将馒头揉碎融入肉馅中。
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步骤4/13
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加入姜末和所有调料拌至粘稠,如果太干就稍稍加些水。
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步骤5/13
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将肉馅用虎口挤出一个个丸子。
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步骤6/13
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油锅烧至7成热,下入肉丸子中小火炸制。
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步骤7/13
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炸熟后捞出淋干油份。
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步骤8/13
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油锅再次烧热,烧到8成热,保持大火下入丸子炸几秒钟即可,表明金黄立刻捞出。
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步骤9/13
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用吸油纸吸干油份装盘开吃!
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步骤10/13
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掰开看看,内软外酥!
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步骤11/13
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成品1
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步骤12/13
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 肉馅最好用3分肥7分瘦的,太肥的发腻,太瘦的会柴。
2. 此法也可以用作牛肉丸子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-30
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