芸豆丝炒肉丝便当

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芸豆炒肉丝是我们这里常吃的家常菜，做法简单方便，可以随便搭配米饭或者是馒头，而且芸豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芸豆 200克

、

猪肉 100克

、

花椒 1克

、

大蒜 3瓣

、

生抽 10克

、

料酒 4克

、

淀粉 2克

、

鸡精 0.5克

、

花生油 15克

、

盐适量

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/20 点击查看大图
芸豆摘洗干净后，用刀斜切成细丝。
步骤3/20 点击查看大图
猪肉洗净后切成细条，大蒜去皮后切成薄片，小米椒切成小丁。
步骤4/20 点击查看大图
把切条的猪肉放入料酒和5克生抽，加入淀粉搅拌均匀后，腌制10分钟。
步骤5/20 点击查看大图
锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把切丝的芸豆放入锅中进行焯水，开锅后把芸豆丝焯熟后捞出。
步骤6/20 点击查看大图
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时先小火慢慢炸香花椒后，爆香蒜片。
步骤7/20 点击查看大图
这个时候加入腌制好的猪肉条，大火翻炒均匀后。
步骤8/20 点击查看大图
看见猪肉条变色后。
步骤9/20 点击查看大图
根据个人口味加入适量的盐。
步骤10/20 点击查看大图
再加入鸡精提鲜调味。
步骤11/20 点击查看大图
这个时候加入剩下的5克生抽调色。
步骤12/20 点击查看大图
大火继续翻炒至猪肉条，断生变色的时候。
步骤13/20 点击查看大图
加入提前焯熟的芸豆丝。
步骤14/20 点击查看大图
大火继续翻炒片刻。
步骤15/20 点击查看大图
这个时候加入切丁的小米辣。
步骤16/20 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
步骤17/20 点击查看大图
好吃营养不打折。
步骤18/20 点击查看大图
把炒好的芸豆丝炒肉放入便当盒里，搭配上自己喜欢的草莓和五彩饭，完美。
步骤19/20 点击查看大图
养眼又健康美味，一个人也要有仪式感。
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成品一

小贴士

有些人在吃蔬菜的时候喜欢吃生一些的，看上去绿油油的，吃起来口感脆脆的。但是芸豆并不适合这种吃法，夹生的都不能，必须要从里到外全部都煮透，不然会引起中毒现象，甚至严重的可能致死，所以一定要注意这一点哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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