干拌面
小时候,外婆常做一些腌菜,储存在泡菜坛子里的那种青菜,有的时候吃面条取一些出来,油锅中加入少许的青椒一起炒香,或者加一点肉末在里面炒香,吃面直接加入一些,面条汤有些酸酸的味道,但是很好吃。因为腌菜本身就自带酸味,所以这种味道是正常的。 我吃面喜欢汤汤水水,而老公偏爱干拌面一些。每次家里吃面,老公都不加一勺汤,直接加一点生抽,香油、蒜一些肉末,简单的拌一拌就吃了。而我喜欢汤汁多一些,这样还可以喝面汤。一直知道黄磊厨艺不错,这次学习了黄磊老师的干拌面,老公吃了竖起大拇指说道:“味道真不错,好吃我喜欢!”这面条制作简单,而且食材好买成本不贵,开胃又解腻,十分钟就可以搞定,特别适合懒人和上班族。
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步骤1/12
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准备食材,葱切圈,蒜压泥。
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步骤2/12
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干辣椒面、葱和蒜泥放在碗中。
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步骤3/12
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平底锅加入少许的菜籽油,等油熟烫之后,放置1分钟,将熟烫的油倒入之前的调料碗中。
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步骤4/12
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加入醋和生抽拌均匀。
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步骤5/12
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接着加入少许的雪碧混合混合均匀。
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步骤6/12
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锅中加入适量的水,水沸腾之后下入面条煮熟。
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步骤7/12
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将煮熟的面条放入冷水中过一下。
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步骤8/12
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然后将面条捞出装入调料碗中。
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步骤9/12
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黄瓜切丝加入,拌均匀就可以吃啦!
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
调味料中加入了雪碧,使得这碗面条味道很独特。喜欢这样简单却可以吃的很美味的拌面。金龙鱼优+活性发酵空心挂面做拌面,在冷水中过一下,一点也不粘,吃起来爽滑入口。熬夜了,来一碗这样鲜香够辣的拌面,提神又解馋。怎么也没有想过面条里面加雪碧,真的是一种很新鲜的吃法,但是味道很淡却可以很开胃清爽,加了黄瓜丝更有夏天的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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