干拌面

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小时候，外婆常做一些腌菜，储存在泡菜坛子里的那种青菜，有的时候吃面条取一些出来，油锅中加入少许的青椒一起炒香，或者加一点肉末在里面炒香，吃面直接加入一些，面条汤有些酸酸的味道，但是很好吃。因为腌菜本身就自带酸味，所以这种味道是正常的。我吃面喜欢汤汤水水，而老公偏爱干拌面一些。每次家里吃面，老公都不加一勺汤，直接加一点生抽，香油、蒜一些肉末，简单的拌一拌就吃了。而我喜欢汤汁多一些，这样还可以喝面汤。一直知道黄磊厨艺不错，这次学习了黄磊老师的干拌面，老公吃了竖起大拇指说道：“味道真不错，好吃我喜欢！”这面条制作简单，而且食材好买成本不贵，开胃又解腻，十分钟就可以搞定，特别适合懒人和上班族。

食材清单加入采购清单

金龙鱼优+活性空心发酵挂面适量

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葱少许

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生抽 1勺

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蒜适量

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干辣椒面适量

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菜籽油适量

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雪碧少许

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醋少许

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麻辣花生少许

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黄瓜半节

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，葱切圈，蒜压泥。
步骤2/12 点击查看大图
干辣椒面、葱和蒜泥放在碗中。
步骤3/12 点击查看大图
平底锅加入少许的菜籽油，等油熟烫之后，放置1分钟，将熟烫的油倒入之前的调料碗中。
步骤4/12 点击查看大图
加入醋和生抽拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
接着加入少许的雪碧混合混合均匀。
步骤6/12 点击查看大图
锅中加入适量的水，水沸腾之后下入面条煮熟。
步骤7/12 点击查看大图
将煮熟的面条放入冷水中过一下。
步骤8/12 点击查看大图
然后将面条捞出装入调料碗中。
步骤9/12 点击查看大图
黄瓜切丝加入，拌均匀就可以吃啦！
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成品图
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成品图
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成品图

小贴士

调味料中加入了雪碧，使得这碗面条味道很独特。喜欢这样简单却可以吃的很美味的拌面。金龙鱼优+活性发酵空心挂面做拌面，在冷水中过一下，一点也不粘，吃起来爽滑入口。熬夜了，来一碗这样鲜香够辣的拌面，提神又解馋。怎么也没有想过面条里面加雪碧，真的是一种很新鲜的吃法，但是味道很淡却可以很开胃清爽，加了黄瓜丝更有夏天的味道。

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发布于 2019-05-29

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