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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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分享一道小时候特别喜欢的家常菜，凉拌土豆丝，普通的食材，简单的做法，却是难忘的美味，上学的时候特别喜欢吃，尤其是那个花椒和辣椒的焦香味，混着土豆丝的香味，特别诱人，吃起来酸辣清脆，而且超级下饭哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 400g

、

小葱两棵

、

干辣椒两个

、

蒜两瓣

、

花椒若干粒

、

生抽一勺

、

香醋两勺

、

糖半勺

、

盐一勺

、

白醋两勺（焯水时用）

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆削皮洗净
步骤2/14 点击查看大图
切细丝，也可以用刨丝器，个人觉得手切土豆丝味道更棒
步骤3/14 点击查看大图
葱蒜辣椒切碎备用
步骤4/14 点击查看大图
土豆丝清水洗两遍，去一下淀粉
步骤5/14 点击查看大图
烧水，加两勺白醋，水开后放入土豆丝，焯一到两分钟，然后捞出过冷水备用
步骤6/14 点击查看大图
起锅热油
步骤7/14 点击查看大图
油热后，放入花椒和辣椒，出香味后关火
步骤8/14 点击查看大图
将油浇在葱蒜碎上
步骤9/14 点击查看大图
一勺盐，半勺糖（小调味勺）
步骤10/14 点击查看大图
一勺生抽，两勺香醋，半勺香油（普通小汤勺）
步骤11/14 点击查看大图
将调味汁浇在土豆丝上（土豆丝过完冷水后沥一下水）
步骤12/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/14 点击查看大图
盛盘
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成品图

小贴士

♡土豆丝焯水的时候一定要加点醋哦，这样土豆丝口感比较清脆 ♡拌好的土豆丝冷藏一下会更好吃，特适合炎热的夏天，爽口开胃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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