五彩蜜枣粽子
两个妈妈心有灵犀 都说今年不包粽子了……这让我心生一种伟大的使命感和责任感 没人提要求 但我怎么就这么事er呢!
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步骤1/11
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黑豆 红豆冷水泡过夜 (一夜就够)糯米 红米 绿豆提前浸泡2-3小时然后五种混合
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步骤2/11
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真空箬叶清洗干净 剪掉根部硬的部分四角粽子:叶子根部卷起来 注意尖尖部位一定不要留空
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步骤3/11
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先放入小部分混合米 然后放入蜜枣注意捏粽叶的手指不要乱动
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步骤4/11
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再填好混合米手指仍要捏牢固
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步骤5/11
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填好后 用另外一只手先捏住最初手指捏紧的部分 将手换姿势 将粽子尖角放在食指和中指之间 注意一定不要让裹好的叶子移位
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步骤6/11
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像这样盖上粽叶 大拇指辅助稳定住粽叶
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步骤7/11
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将盖住的粽叶部分整理成三角 并打角折叠
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步骤8/11
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整理好叶稍 用线绳缠绕扎紧(注意力道 不用过紧 因为米在煮制时会膨胀)粽子是四个角 线绳扎在对顶两角间
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步骤9/11
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摆在电压锅内 注水 不要太满以免水会溢出 (我放的水太多 导致保护器断开)定时30-35分钟 待电压锅自然卸压就大功告成啦
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步骤10/11
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粽子除了蜜枣没有糖 喜欢吃甜就撒些红糖呗
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最后一步
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撒红糖!
豆子可以随意创意~~我觉得都会既好吃又好看的!方子里的“适量”就是随意 不过豆子比例不能太大 不然糯米会粘不到一起咯……
提前祝大家乙亥年端午节快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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