无油无泡打粉版舒芙蕾松饼
这款松饼一直很想尝试,总是因为这个那个原因没做,昨晚上心血来潮就捣腾了一次,配了点奶油和水果,只可惜造型不够满意……下次继续努力啦!
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步骤1/17
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蛋白和蛋黄分离,蛋黄加牛奶倒入一个盆中
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步骤2/17
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用蛋抽打匀
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步骤3/17
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低粉过筛入蛋黄糊中
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步骤4/17
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蛋抽搅匀
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步骤5/17
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蛋白分三次加糖打发至干性发泡
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步骤6/17
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取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
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步骤7/17
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这是翻拌好的面糊
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步骤8/17
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再将蛋黄糊糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
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步骤9/17
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这是翻拌好的面糊
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步骤10/17
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国内放入少量黄油
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步骤11/17
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用大勺子勺两勺面糊倒锅内
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步骤12/17
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加少量水
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步骤13/17
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盖锅盖小火煎3分钟,如果面糊大就相应增加煎的时间
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步骤14/17
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翻面,加少量水继续盖锅盖小火煎3分钟
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步骤15/17
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出锅放入盘中,加打发好的奶油和水果就可以开吃啦!
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步骤16/17
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成品图二
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最后一步
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来一勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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