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八宝炒酱｜咸鲜下饭的做法

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八宝炒酱｜咸鲜下饭

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪腿肉 120g

、

虾仁 100g

、

茭白 2根

、

春笋 1根

、

胡萝卜半根

、

香干 5块

、

杏鲍菇 2个

、

去皮花生米 30g

、

葱花少许

、

水淀粉 3大勺

、

豆瓣酱 2大勺

、

甜面酱 1大勺

、

老抽 1小勺

、

细砂糖 2小勺

、

食用油 3大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪腿肉、茭白、春笋、胡萝卜、杏鲍菇、香干、里脊切丁
步骤2/9 点击查看大图
肉丁和虾仁分加入1/2大勺水淀粉、少许盐抓腌上浆，静置片刻
步骤3/9 点击查看大图
茭白丁、杏鲍菇丁、笋丁焯烫备用
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒少许油加热，煸香虾仁
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒少许油加热，煸香肉丁，起锅装碟待用
步骤6/9 点击查看大图
锅里留底油，下胡萝卜、香干、茭白、杏鲍菇、笋丁，煸至断生，盛起待用
步骤7/9 点击查看大图
热锅倒入1勺油，加入豆瓣酱、甜面酱、老抽、糖炒香
步骤8/9 点击查看大图
加入茭白丁、杏鲍菇丁、春笋丁、胡萝卜、香干、肉丁、虾仁翻炒均匀，让食材都均匀裹上酱汁，加入2大勺清水，盖上锅盖小火焖2分钟
最后一步点击查看大图
开盖倒入两大勺水淀粉，大火收汁，起锅前撒上花生米拌匀，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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