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果香排骨的做法

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果香排骨

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排骨含丰富的蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有很高的营养价值，今天这道果香排骨，革新了传统的做法，将排骨与清新的水果搭配在一起，水果中富含天然果糖和果酸，替代了糖醋等调味料，成品果香浓郁，口感清新不油腻，比普通糖醋排骨更加健康美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

菠萝 1个

、

番茄 1个

、

苹果 1个

、

料酒 15g

、

生抽 15g

、

盐 12g

、

番茄酱适量

、

葱姜蒜适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：排骨500克、菠萝1个、番茄1个、苹果1个、料酒15克、生抽15克、盐12克、番茄酱适量、葱姜蒜适量、水适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
菠萝切成块、苹果洗净切成块、番茄开水烫下去皮切成丁，分别放在碗里备用；
步骤3/12 点击查看大图
大蒜用旋风切剁器拉成蒜蓉，排骨洗净吸干水份，放入2克盐，10克料酒，10克生抽，蒜粒，然后搅拌均匀，腌制15分钟；
步骤4/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入植物油，加热至产生油纹，再调小火力，等待一会儿，下入腌制好的排骨，中火煎至两面金黄后盛出；
步骤5/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅重新预热，倒入植物油，下入葱姜蒜，爆出香味，放入切好的番茄丁、菠萝块，翻炒均匀，
步骤6/12 点击查看大图
倒入适量水（水和排骨的比例2:1），10克生抽，2克盐、苹果块，盖上锅盖炖煮一会；
步骤7/12 点击查看大图
倒入煎好的排骨，翻炒均匀；
步骤8/12 点击查看大图
待汤汁稍微浓稠后，加入适量番茄酱；
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀，继续炖煮将汤汁收浓即可；
步骤10/12 点击查看大图
出锅装盘，再添加一些新鲜的菠萝肉、苹果块，黄瓜片等装饰；
步骤11/12 点击查看大图
撒上芝麻，清香不腻的果香排骨就做好啦，酸酸甜甜超美味，米饭再给我添两碗！
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成品图欣赏一下，有没有诱惑到你？哈

小贴士

夏天水果特别多，把水果加到菜肴里，味道还很赞！趁着周末，赶紧学着做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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