吃葡萄不吐葡萄皮
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步骤1/17
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紫色和绿色的材料分成揉成光滑的面团,松弛15分钟。
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步骤2/17
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紫色面团搓成长条,天气热未操作的面团可以放入冰箱冷藏室,以免发酵过快。
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步骤3/17
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切成小剂子。
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步骤4/17
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搓成圆形。
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步骤5/17
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在硅油纸上排好,如图,排的时候可以稍微抹些水,放一边备用。
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步骤6/17
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绿色面团分出15克,切成3份。
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步骤7/17
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搓成小长条。
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步骤8/17
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剩下的分割成3等份。
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步骤9/17
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分别搓成圆形。
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步骤10/17
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擀开,如图。
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步骤11/17
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用筷子从中间稍微夹下。
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步骤12/17
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压出纹路。
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步骤13/17
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用刮板稍微顶下边边。
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步骤14/17
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压好的样子,再把两片叶子从中间切开。
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步骤15/17
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把叶子放上。
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步骤16/17
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再把小长条放在两片叶子中间底下。
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最后一步
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放入蒸笼里,锅中倒入适量热水,放上蒸笼松弛15分钟,大火烧开,转中火蒸12分钟,关火后焖2分钟再取出。
紫薯粉是自己做的,想学的可以移步到我食谱查看。
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发布于 2019-05-29
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